Prémiový obsah
★★★
66 čtenářů
Gratinovaný chřest s petrželkou
25 m
Redakce Recepty.eu
Gratinovaný chřest s petrželkou
- Chřest opláchneme a oloupeme. Spodní část odkrojíme.
- Zbytek svážeme provázkem cca po 6 kusech a vložíme je do pařáku.
- Osolíme a vaříme v páře cca 20 minut. Poté chřest vyndáme a rozvážeme.
- Na pánvi připravíme z oleje a mouky světlou jíšku.
- Tu zalijeme chřestovým vývarem a necháme probublávat. Přidáme smetanu, nasekanou petrželku, osolíme a rozšleháme.
- Připravíme si zapékací mísu. Vymažeme ji máslem a vysypeme strouhankou.
- Na dno mísy klademe uvařený chřest a přelijeme připravenou směsí.
- Posypeme nastrouhaným sýrem a pečeme na 180° do zlatova.
- 500 g chřest
- voda
- 50 ml olej (slunečnicový nebo máslo)
- 50 g mouka (hladká,pšeničná)
- 1 dl smetana (sladká, na vaření)
- sůl
- petrželová nať (nasekaná)
- 80 g eidam (nastrouhaný)
- máslo
- strouhanka
Mražené bílky
Pokud nám například od pečení zůstanou bílky, můžeme je nalít do mikroténového sáčku a zmrazit.
V případě potřeby je vytáhneme a necháme rozpustit.
Můžeme z nich tak vyšlehat tuhý sníh jako z čerstvých.
Podobné recepty
Gratinovaný úhoř
Úhoře stáhneme z kůže, umyjeme, osolíme a pokrájíme na menší kousky. Prorostlou uzenou slaninu pokrájíme
Gratinovaný chřest se sýrem
Svazeček chřestu vložíme do vařící osolené vody a Gratinovaný chřest se sýrem podáváme ihned, jakmile
Celestýnské nudle s petrželkou
, prášku do pečiva, mléka, vejce, soli a nasekané petrželky
Žemlové knedlíky s petrželkou
vsákne do žemle, přidáme mouku, případně sekanou petrželku Nakonec vmícháme sníh ušlehaný z bílků a nasekanou petrželku
Žampionová polévka s petrželkou
rozmixujeme dohladka a přidáme hrst najemno nasekané petrželky
Šunková omeleta s petrželkou
Celé vejce rozšleháme v mléku s nasekanou šunkou, solí, černým kořením a nasekanou zelenou petrželí.
Karlovarské knedlíky s petrželkou
Dva dny staré rohlíky si nakrájíme a necháme oschnout do druhého dne, přidáme dvě hrsti petrželové nati
Populární
- Filátko s chřestovobramborovou kaší
- Chřest v listovém těstě
- Zelený chřest s holandskou omáčkou a pečeným bramborem
- Chřestové rizoto - rychlý oběd
- Holandská omáčka se sivenem a chřestem
- Chřest ve slanině s kousky vepřové panenky v holandské omáčce
- Hovězí steak, chřest na víně a pečený brambor
- Zapečený zelený chřest
- Chřestový salát s jogurtem
- Chřest v listovém těstě s parmskou šunkou
- Zapečeny chřest s parmezánem a rajčaty
- Chřest s vínem