Čokoládový cheesecake s chřestem

Korpus na cheesecake

  1. Zapneme troubu na 180 °C, bez horkovzdušného oběhu.
  2. Dno kulaté dortové formy vyložíme pečicím papírem, boky vymažeme máslem.
  3. Smícháme suroviny na korpus, hotové těsto prsty vymačkáme na dno formy, v bocích zdvihneme malý okraj.
  4. Pečeme v předehřáté troubě 10 minut, poté vyndáme a dáme stranou.
  5. Teploty trouby stáhneme na 160 °C (žádný horkovzduch!), na dno trouby vložíme pekáč s vodu, která bude při pečení provlhčovat vzduch – cheesecake bude krásně vláčný.

Čokoládový krém na cheesecake

  1. Rozpustíme čokoládu v rendlíku ve vodní lázni.
  2. Do mísy vyklopíme 2 čerstvé sýry Philadelphia (oba celkem cca 350 g) a doplníme mascarpone sýrem, až sýrová směs váží 500 g.
  3. Přilijeme rozpuštěnou čokoládu, nutelu a vanilkový cukr, vše ručně promícháme, stačí jen nahrubo.
  4. Vezmeme si k ruce elektrický šlehač, který zapneme na nízké otáčky.
  5. Vmícháme vejce, jedno po druhém. Prošleháme, ale nikoliv dlouho a vysokou rychlostí, jinak by se v sýrové hmotě utvořily bublinky a cheesecake by při pečení klesnul.
  6. Sýrovou čokohmotu nalijeme na předpečený korpus, uhladíme a dáme asi na 40 minut péct.
  7. Upečený cheesecake, pokud s ním lehce pohneme, se uprostřed stále mírně chvěje.
  8. Po upečení vypneme troubu, cheesecake však uvnitř necháme, pouze pootevřeme dvířka trouby. Příliš prudká změna teploty by mohla způsobit, že cheesecake uprostřed spadne.
  9. Zhruba po půl hodiněcheesecake vyndáme a necháme vychladnout na pokojovou teplotu na kuchyňské lince.
  10. Cheesecake necháme v lednici asi 4 hodiny odpočinout (lépe přes noc).
  11. Ozdobíme hlavičkami zeleného chřestu.
  12. Opatrně obřízneme okraje dortu, oddělíme jej tak od formy, sundáme obruč a cheesecake opatrně přeneseme na dortový podstavec nebo tác, na kterém budeme servírovat.

Korpus:

  • 50 g cukr (krupice)
  • 100 g máslo (mírně změklé)
  • 50 g ořechy (lískové, mleté)
  • 20 g kakao (tmavé)
  • 100 g mouka (hladká)

Sýrová náplň:

  • 350 g sýr (Philadelphia (2 balení)
  • 150 g mascarpone
  • 150 g nutela
  • 100 g čokoláda (hořká, 60-70 %)
  • 1 ks cukr (vanilkový)
  • 2 ks vejce

Dohotovení:

  • 200 g hlavičky chřest (zelený)

Loupání česneku

Pokud slupky na česneku drží víc, než se nám hodí, položíme stroužek česneku na prkénko a plochou stranou nože zmáčkneme.

Slupky pak půjdou lépe odstranit.

Čokoládový cheesecake
131
tetalenka

Čokoládový cheesecake

Sušenky rozdrtíme a promícháme s máslem a směs natlačíme do dortové formy. Sušenky budou tvořit spodní

Čokoládový cheesecake
16
nikolka
★★

Čokoládový cheesecake

Poté připravíme polevu, polijeme cheesecake a poté Ozdobíme čokoládovými ozdobami.

Čokoládový cheesecake
2K
Redakce Recepty.eu

Čokoládový cheesecake

šlehačce rozpustíme čokoládu, necháme vychladnout a cheesecake

Čokoládový velikonoční cheesecake
22
redakceTerka

Čokoládový velikonoční cheesecake

Sušenky si rozdrtíme a smícháme s máslem. Vzniklou hmotu přesuneme na dno formy a upěchujeme. V

Čokoládový cheesecake s malinami
23
julie

Čokoládový cheesecake s malinami

Sušenky rozdrtíme a přidáme rozpuštěné máslo. Směs roztlačíme na dortovou formu vystlanou alobalem

Čokoládový cheesecake dort
104
tetalenka

Čokoládový cheesecake dort

mícháme ručně stěrkou na těsto, aby se vejce spojila s čokoládovou Po hodině bude cheesecake vypadat hodně tekutě, ale

Čokoládový cheesecake s borůvkami
298
nikolka
★★

Čokoládový cheesecake s borůvkami

Sušenky rozdrtíme a smícháme s rozpuštěným máslem. Vtlačíme do formy a krátce zapečeme, Mascarpone

Nepečený čokoládový cheesecake s jahodami
207
Redakce Recepty.eu
★★

Nepečený čokoládový cheesecake s jahodami

Koláčovou formu nebo kulatou formu o průměru 23 cm vyložte pečicím papirem. Sušenky rozmixujte.

Třívrstvý čokoládový cheesecake bez mouky
166
nikolka

Třívrstvý čokoládový cheesecake bez mouky

Vrstva čokoládový cheesecake: Ve vodní lázni rozpusťte Rozetřete na vychlazený cheesecake a dejte znovu do

Čokoládový cheesecake z BEBE sušenek
788
Redakce Recepty.eu
★★★

Čokoládový cheesecake z BEBE sušenek

Poté připravíme polevu, polijeme cheesecake a poté

Čokoládový cheesecake
108
Apetit Online
★★★

Čokoládový cheesecake

Připravíme si čokoládovou polevu: ve vodní lázni rozpustíme Rozmícháme do lesklé, hladké polevy a nalejeme na cheesecake

Čokoladový Cheesecake
12
Apetit Online
★★★

Čokoladový Cheesecake

Jakmile vyjeme Cheesecake z trouby, nožem obkroužíme Cheesecake krájíme nožem, který si opláchneme v horké