Chřest s jogurtovou zálivkou

25 m

janapozarova

@janapozarova

Chřest s jogurtovou zálivkou

V osolené vodě si minutu blanšírujeme chřest, 4 kousky si dáme stranou.
Odložený chřest nakrájíme nadrobno, přidáme bazalku, jogurt, sůl a pepř.
Na pánvi si na másle orestujeme chřest asi 3 minuty, poté osolíme, opepříme a zakápneme olejem.
Dáme na talíř a ozdobíme kopečky jogurtové zálivky.

450 g chřest
8 lžic bazalka
175 ml jogurt
sůl
pepř
2 lžíce máslo
1 lžíce olej (ořechový)

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.